Toma

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Due tome, acquattate in fondo al frigo, aspettano l'attimo giusto per sprigionare il loro miasma.

La toma è un tipico formaggio piemontese che più puzza più è buono. Ogni piemontese quando apre il frigorifero è ben felice di essere travolto da quella puzza di piedi che fuoriesce. A questo punto non vede l'ora di azzannarne un pezzo con un buon bicchiere di Barbera.

Tipi di toma

• Toma da un chilo. Pesa un chilo.
• Tome da due chili. Fa più male della precedente, se ti piomba su un piede.
• Toma con i vermi. Contiene degli ottimi vermi vivaci, allegri e viscidi, che fuoriescono al primo taglio e le conferiscono quel caratteristico aroma di avanzata putredine.
• Toma con le erbe. La preferita dagli hippy.
• Toma stagionata. Riconoscibile dalle rughe sulla crosta.