Coda alla vaccinara: differenze tra le versioni
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
m
Annullate le merdifiche di Colacoca (rosica), riportata alla versione precedente di DarkMatterMan4500
Colacoca (rosica | curriculum) Nessun oggetto della modifica Etichetta: Annullato |
m (Annullate le merdifiche di Colacoca (rosica), riportata alla versione precedente di DarkMatterMan4500) Etichetta: Rollback |
||
Riga 1:
La '''coda alla vaccinara''' è un piatto costituito dalla coda del bovino stufata mentre il bovino è ancora vivo. Al pari della [[Coratella]] e dei [[Pajata|Rigatoni con la Pajata]], è una delle più apprezzate ricette della cucina romana, e quindi una delle più schifate fuori da Roma. Essa è considerata la "regina" del quinto quarto, ovvero quel che rimane della bestia vaccina dopo che sono state vendute ai benestanti le parti pregiate.
|