Panemmerda: differenze tra le versioni
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Linnets (rosica | curriculum) (Merdocchio di beccaccia) |
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Talvolta si è soliti utilizzare un vocabolo che riassume la perifrasi indicante il panino soprastante: è così definito infatti il panino ''comblé'' ("completo"), altresì detto alla "''chittemmurt''" per via dell'esclamazione che si proferisce generalmente quando iniziano a manifestarsi i primi sintomi gastro-intestinali. |
Talvolta si è soliti utilizzare un vocabolo che riassume la perifrasi indicante il panino soprastante: è così definito infatti il panino ''comblé'' ("completo"), altresì detto alla "''chittemmurt''" per via dell'esclamazione che si proferisce generalmente quando iniziano a manifestarsi i primi sintomi gastro-intestinali. |
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Qualcuno potrebbe pensare che quanto scritto sopra è solo ironico e che nessuno in realtà mangerebbe del pane con della merda. Sbagliato. Il merdocchio di beccaccia esiste relamente e figura addirittura nel mitico [[Pellegrino Artusi|Artusi]]<ref>''[[La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene|La scienza in cucina ecc. ecc.]]'', ricetta "Crostini di beccaccia".</ref> |
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{{citazione|Sbuzzate le beccacce e levatene le interiora gettando via soltanto la estremità del budello che confina coll’ano. Unite alle medesime qualche foglia di prezzemolo e la polpa di due acciughe per ogni tre interiora. Sale non occorre. Tritatele ben fini colla lunetta, i ventrigli compresi senza vuotarli, poi mettetele al fuoco con un pezzetto di burro e una presa di pepe, bagnandole con sugo di carne. |
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Spalmate con questo composto fettine di pane a forma gentile, arrostite appena [...]}} |
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È diffuso in [[Maremma]], in [[Croazia|Dalmazia]] e in [[Krukkia|Crucconia]]. Se volete schifarvi, ora sapete dove andare. |
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== Modalità di ristoro == |
== Modalità di ristoro == |
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== Scene da un panemmerda == |
== Scene da un panemmerda == |
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== Note == |
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<references/> |
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== Voci correlate == |
== Voci correlate == |