Nonbooks:Cucina monnezzara: differenze tra le versioni
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{{citazione|Tieni da usare la maionesa, capito? Capito?! Capito?!!!|Cuoco Bubbista mentre condisce quello che deve condire.}} |
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{{citazione|L'avimu a fari a pasta cu 'u riciclu?!|Chef Bubbista improvvisando ricette.}} |
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{{citazione|T'assettu nu pulpu cu 'u cipudda e ananassss!|Discussioni tra bubbisti.}} |
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{{citazione|Lu costu pastu! Lu costu pastu!|Chef Bubbista durante una comune imprecazione mattutina.}} |
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In questo libro tratteremo senza molta voglia un dilagante fenomeno, o per meglio dire, stile di vita, o per dire ancor meglio, malattia schifosa, che caratterizza la stragrande maggioranza dei ristoratori moderni. Passeremo ora a spiegare il fenomeno e ad aiutare con l'autodiagnosi, così, perché in tv non c'era niente da guardare. |
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Il '''bubbismo''' - comunemente chiamato '''ecocentrismo''' - è considerato un disturbo mentale, spesso scambiato come stile di vita, che colpisce gli esseri umani in un periodo compreso tra aprile e novembre. Questi individui, dopo aver passato una quantità esagerata di tempo tra gli ecocentri di varie località sparse per il globo, finiscono in questo particolare stato mentale. |
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== Requisiti comuni == |
== Requisiti comuni == |
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A prescindere da età, genere e squadra del cuore, chiunque può praticare la cucina monnezzara anche nel tepore della propria casetta, ma solo pochi eletti possiedono i requisiti più fondamentali, quali la totale ignoranza del protocollo HACCP, l'incapacità di tagliare verdure nella stessa forma, la tendenza a stracuocere qualunque cosa, la capacità di "migliorare" ogni piatto con l'aggiunta di panna in scatola, e fare tutto questo in una cucina professionale venendo pure pagati. |
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Come avrete capito, il '''bubbismo''' si applica espressamente ai [[Cuoco|cuochi]] di ogni età e genere, tuttavia esistono dei ''requisiti culinari'' che solamente pochi eletti possiedono: |
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* Totale ignoranza sul protocollo HACCP; |
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* Imprecisione nei tagli delle verdure; |
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* Tendenza a stracuocere le uova bollite; |
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* Capacità di allungare qualsiasi tipo di salsa utilizzando acqua del rubinetto di dubbia provenienza o bidoni interi di maionese a basso costo. |
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Questi sono i '''requisiti comuni''' per poter diagnosticare se siete affetti da '''bubbismo''', ma andiamo avanti... |
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Ma ciò non tragga in inganno: per quanto la cucina monnezzara danneggi soprattutto chi non la pratica, questo libro è rivolto a chi lo fa e non se ne vergogna neanche un pochettino. |
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=== Metodi più comuni per scoprirlo === |
=== Metodi più comuni per scoprirlo === |
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* Se appena svegli avete la tendenza a rovistare nel bidone della spazzatura per prepararvi la colazione, beh... Tanti auguri! |
* Se appena svegli avete la tendenza a rovistare nel bidone della spazzatura per prepararvi la colazione, beh... Tanti auguri! |
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* Se durante le ore di lavoro, in particolare nella cottura della pasta per gli altri reparti, volontariamente non salate l'acqua per risparmiare sul costo pasto...... |
* Se durante le ore di lavoro, in particolare nella cottura della pasta per gli altri reparti, volontariamente non salate l'acqua per risparmiare sul costo pasto...... |
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* Se utilizzate un solo mestolo senza mai lavarlo per dividere diverse tipologie di antipasti nei vassoi, incuranti delle contaminazioni crociate, potreste essere affetti da |
* Se utilizzate un solo mestolo senza mai lavarlo per dividere diverse tipologie di antipasti nei vassoi, incuranti delle contaminazioni crociate, potreste essere affetti da ecocentrismo; |
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* Se spesso avete delle crisi di identità nella scelta fra olio agliato o prezzemolo per il condimento dell'insalata di polpo con ananas e cipolla, molto probabilmente avete diversi problemi, tra cui |
* Se spesso avete delle crisi di identità nella scelta fra olio agliato o prezzemolo per il condimento dell'insalata di polpo con ananas e cipolla, molto probabilmente avete diversi problemi, tra cui l'ecocentrismo; |
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* Se la vostra ricetta preferita è composta da avanzi di tre giorni fa, abilmente camuffati con olive e salsa rosa, potreste soffrire di |
* Se la vostra ricetta preferita è composta da avanzi di tre giorni fa, abilmente camuffati con olive e salsa rosa, potreste soffrire di ecocentrismo; |
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* Se non vi lavate mai le mani prima di pestare aglio e basilico con le mani per condire la pasta fredda - rigorosamente senza sale - potreste soffrire di |
* Se non vi lavate mai le mani prima di pestare aglio e basilico con le mani per condire la pasta fredda - rigorosamente senza sale - potreste soffrire di ecocentrismo; |
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* Se credete che l'HACCP sia una malattia del sistema nervoso periferico, soffrite indubbiamente di |
* Se credete che l'HACCP sia una malattia del sistema nervoso periferico, soffrite indubbiamente di ecocentrismo dalla nascita. |
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=== Metodi meno comuni === |
=== Metodi meno comuni === |
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* Se vi alzate al mattino con la ferma intenzione di fottere vassoi di crostate ai vostri colleghi camerieri, cosa potreste essere? Esatto, dei ladri, ma anche affetti da |
* Se vi alzate al mattino con la ferma intenzione di fottere vassoi di crostate ai vostri colleghi camerieri, cosa potreste essere? Esatto, dei ladri, ma anche affetti da ecocentrismo; |
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* Se nell'arco di un'ora anziché lavorare vi limitate a bere caffè su caffè, mescolando marmellata e cornetti cotti male, non c'è nessun dubbio: siete |
* Se nell'arco di un'ora anziché lavorare vi limitate a bere caffè su caffè, mescolando marmellata e cornetti cotti male, non c'è nessun dubbio: siete degli ecocentristi! |
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* Se un vostro collega vi fa notare che alcune tecniche di cottura da voi utilizzate sono sbagliate o che potrebbero essere migliorate, ma voi state pensando a che cazzo riciclare per risparmiare sul costo pasto e organizzarvi la vacanza con il "bonus riciclu" che dovreste prendere a fine contratto, siete sicuramente |
* Se un vostro collega vi fa notare che alcune tecniche di cottura da voi utilizzate sono sbagliate o che potrebbero essere migliorate, ma voi state pensando a che cazzo riciclare per risparmiare sul costo pasto e organizzarvi la vacanza con il "bonus riciclu" che dovreste prendere a fine contratto, siete sicuramente degli ecocentristi; |
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* Se per legare le salse, oltre ai lacci delle scarpe tritati a mano dal vostro commis di cucina utilizzate il triplo del peso della salsa di maizena, si... Siete |
* Se per legare le salse, oltre ai lacci delle scarpe tritati a mano dal vostro commis di cucina utilizzate il triplo del peso della salsa di maizena, si... Siete degli ecocentristi matti da legare. |
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[[Categoria:Libri gastronomia]] |
Versione attuale delle 19:40, 1 ott 2019
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In questo libro tratteremo senza molta voglia un dilagante fenomeno, o per meglio dire, stile di vita, o per dire ancor meglio, malattia schifosa, che caratterizza la stragrande maggioranza dei ristoratori moderni. Passeremo ora a spiegare il fenomeno e ad aiutare con l'autodiagnosi, così, perché in tv non c'era niente da guardare.
Requisiti comuni
A prescindere da età, genere e squadra del cuore, chiunque può praticare la cucina monnezzara anche nel tepore della propria casetta, ma solo pochi eletti possiedono i requisiti più fondamentali, quali la totale ignoranza del protocollo HACCP, l'incapacità di tagliare verdure nella stessa forma, la tendenza a stracuocere qualunque cosa, la capacità di "migliorare" ogni piatto con l'aggiunta di panna in scatola, e fare tutto questo in una cucina professionale venendo pure pagati.
Ma ciò non tragga in inganno: per quanto la cucina monnezzara danneggi soprattutto chi non la pratica, questo libro è rivolto a chi lo fa e non se ne vergogna neanche un pochettino.
Soffrite di ecocentrismo?
Metodi più comuni per scoprirlo
- Se appena svegli avete la tendenza a rovistare nel bidone della spazzatura per prepararvi la colazione, beh... Tanti auguri!
- Se durante le ore di lavoro, in particolare nella cottura della pasta per gli altri reparti, volontariamente non salate l'acqua per risparmiare sul costo pasto......
- Se utilizzate un solo mestolo senza mai lavarlo per dividere diverse tipologie di antipasti nei vassoi, incuranti delle contaminazioni crociate, potreste essere affetti da ecocentrismo;
- Se spesso avete delle crisi di identità nella scelta fra olio agliato o prezzemolo per il condimento dell'insalata di polpo con ananas e cipolla, molto probabilmente avete diversi problemi, tra cui l'ecocentrismo;
- Se la vostra ricetta preferita è composta da avanzi di tre giorni fa, abilmente camuffati con olive e salsa rosa, potreste soffrire di ecocentrismo;
- Se non vi lavate mai le mani prima di pestare aglio e basilico con le mani per condire la pasta fredda - rigorosamente senza sale - potreste soffrire di ecocentrismo;
- Se credete che l'HACCP sia una malattia del sistema nervoso periferico, soffrite indubbiamente di ecocentrismo dalla nascita.
Metodi meno comuni
- Se vi alzate al mattino con la ferma intenzione di fottere vassoi di crostate ai vostri colleghi camerieri, cosa potreste essere? Esatto, dei ladri, ma anche affetti da ecocentrismo;
- Se nell'arco di un'ora anziché lavorare vi limitate a bere caffè su caffè, mescolando marmellata e cornetti cotti male, non c'è nessun dubbio: siete degli ecocentristi!
- Se un vostro collega vi fa notare che alcune tecniche di cottura da voi utilizzate sono sbagliate o che potrebbero essere migliorate, ma voi state pensando a che cazzo riciclare per risparmiare sul costo pasto e organizzarvi la vacanza con il "bonus riciclu" che dovreste prendere a fine contratto, siete sicuramente degli ecocentristi;
- Se per legare le salse, oltre ai lacci delle scarpe tritati a mano dal vostro commis di cucina utilizzate il triplo del peso della salsa di maizena, si... Siete degli ecocentristi matti da legare.