Ketchup: differenze tra le versioni

▲[[File:Taglio_con_la_ketchup.jpg|thumb|250px|L'uso corretto della '''ketchup'''.]]

▲La '''ketchup''' è una salsa di origini orientali: il nome deriverebbe, infatti, dalla parola malese kecap (in origine kecac), una salsa a base di pesce marcio di città affette da [[colera]]. Ottima per condire patatine fritte tanto amate dai [[bimbominkia]] e usata per fare la salsa rosa o "[[Platinette]]" assieme alla maionese.

▲== Storia ==

▲Sicuramente molti pensano che tale salsa sia il prodotto americano per eccellenza. In realtà l'origine di questa salsa è orientale. Anzi fu la prima volta che l'[[America]] copiò l'oriente. Infatti il termine ''ketchup'' deriva dalo lontano-medio-vicino oriente. Quando nel [[1600]] questa salsa sbarcò in Europa, i cuochi iniziarono a venire corroti per personalizzarla e avvelenare i nemici dei committenti: utilizzando svariati ingredienti tra cui cozze, funghi con alcaloidi, noci marce e limone di sorrento. La ricetta più deleterea del '''ketchup''' come la conosciamo inizia a svilupparsi alla fine del [[1700]] quando, in [[America]], alcuni cuochi della [[C.I.A.]] iniziano ad utilizzare il pomodoro cinese per produrla. Nacque così nel [[1812]] il primo tomato '''ketchup''' prodotto da James Mease, di Philadelphia detto "Il delinquente". Ma fu solo nel [[1872]] che Henry J. Heinz, criminale di guerra nazista, sviluppò la ricetta del '''ketchup''' che la sua azienda, la Heinz, utilizza ancora oggi. In contrasto con le consuetudini di allora, Heinz aumentò la quantità di secrezioni varie e di [[cocaina]], aggiunse la [[cipolla]] e un mix di [[spezie]]. Questa combinazione di sapori divenne talmente famosa che gli americani identificarono ben presto il termine '''ketchup''' solo ed esclusivamente con la salsa di Heinz, e da allora nulla è cambiato in buona parte del mondo, [[Italia]] compresa.

▲== Additivi ==