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Riga 3: La '''caponata''' è un miscuglio eterogeneo di sostanze chimiche, altamente tossico e instabile, utilizzato in passato per innumerevoli scopi industriali, fino a quando non fu soppiantato da prodotti chimici meno pericolosi, quali l'ammoniaca, o la [[nitroglicerina]]. Attualmente sopravvive, in alcune [[Terrone\|culture sottosviluppate]], un improprio, quanto illegale <ref> Secondo le tabelle allegate al testo della legge Bossi-Fini, la quantità di caponata riconosciuta per uso personale è di soli 0,01 mg. </ref>, uso alimentare.<br /> Caponata è detto anche, per ~~estenzione~~estensione, il supplizio che consisteva nel far ingurgitare al [[Silvio Berlusconi\|reo]] una quantità di miscela superiore a quella letale. Tale pena era comminata solo per [[Suonerie per cellulari di Italia 1\|delitti particolarmente efferati]], in quanto provocava l'immediato collasso dell'apparato digerente. A causa dell'atrocità del tormento (la [[Peto\|urla]] del malcapitato potevano essere udite a chilometri di distanza) venne sostituita, con l'avvento dell'Illuminismo, dal più mite [[impalamento]]. == Storia == Riga 12: == Preparazione == [[File:Al Capone e la caponata.jpg\|right\|thumb\|250px\|Lo Chef Al osserva soddisfatto la sua caponata]] L'ingrediente principale della caponata è, come è noto, la diossina. Essa viene raccolta in ~~Agosto~~agosto nei pressi di impianti termoelettrici, chimici, inceneritori o spogliatoi maschili. Particolarmente apprezzata è quella contenuta nel latte di [[Rosa Russo Jervolino\|bufala campana]] e in casi eccezionali e di necessità viene ottenuta dalla combustione di materiale plastico come bicchieri e piatti in plastica. <br/> A questa vanno poi aggiunti i restanti ingredienti come l'oleum noto come una soluzione di acido solforico al 98%, avendo sempre cura di versare l'acqua sull'acido e mai viceversa!!! Particolare importanza assume la fase della frittura, che deve durare almeno un'ora in modo che l'olio venga assorbito fino a soppiantare tutto ciò che resta di commestibile nell'intruglio: una regola ancora valida è quella di terminare la cottura non appena il livello dell'olio giunge a un decimo di quello iniziale. Riguardo a quest'ultimo, si sconsiglia di utilizzare olio di oliva, o di girasole. Ottima invece la colza. Alcune compagnie petrolifere hanno messo in vendita già da alcuni anni oli specifici per caponata, che garantiscono il giusto livello di tossicità. === Varianti === [[File:Al Capone Chef.jpg\|left\|thumb\|200px\|Lo Chef Al, l'uomo che ha riscoperto la ricetta originaria della Caponata]] * Caponata flambé: prima di servire, cospargere di benzina (senza piombo) e incendiare. Per quanto il preparato sia di per sé combustibile, la super fornisce quell'inconfondibile aroma caro agli intenditori. * Caponata glacée: palline di caponata immerse nel bitume e lasciate raffreddare. Servire a temperatura di frigorifero. Line 20 ⟶ 22: == Curiosità == [[Lucrezia Borgia]] passò alla storia per la sua caponata; Nel terzo capitolo della saga cinematografica de "[[Il Signore degli Anelli]]", [[Frodo Beggins\|Frocio Beggins]] riesce a distruggere l'Unico gettandolo in una pozza di caponata incandescente; La madre di [[Giuliano Ferrara]] tentò di abortire ingerendo una piccola quantità di caponata. L'episodio viene spesso citato dallo stesso durante i comizi della sua lista "Caponata? No, Grazie!"; La caponata viene citata in 12 occasioni nel film "[[Pulp Fiction\|Polp Fiction]]" del regista statunitense [[Quentin Tarantino]]; È parzialmente responsabile del successo di [[Gianni Celeste]]; Nella quinta serie del telefilm "[[MacGyver]]" il noto detective riesce a preparare una caponata usando soltanto melanzane, olive, sedano, pomodoro e una graffetta; Le ~~[[Cazzata\|~~armi di distruzione di massa in possesso del regime di Saddam Hussein]], consistevano in 123.000 tonnellate di caponata; [[Un medico su dieci]] consiglia l'assunzione quotidiana di caponata per prevenire la digestione. == Note == ~~<References/>~~ {{Note}} [[Categoria:Alimentazione]]▼ {{Mondocucina}} {{verdura}} ▲[[Categoria:~~Alimentazione~~Cucina]]