Zucchina: differenze tra le versioni
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{{Specie |
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|nome= Zucchina |
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|immagine= [[File:Banana e Zucchina.jpg|200px|C'era da aspettarsela, prima o poi...]] |
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|didascalia= una rara zucchina bananiforme |
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|immagine2= [[file:Stato_estinzione_critico.png|230px|Povere, povere zucchine...]] |
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|conservazione= Sott'olio o in salamoia. |
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|regno= [[:Categoria:Piante|Vegetale]] |
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|phylum= ynterdentalem |
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|famiglia= [[Giuseppe Verdi|Verdi]] |
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|genere= pop |
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|scopritore= non pervenuto |
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La '''zucchina''', meglio nota come ''Cucurbita pepo'' o ''Peperbita cucù'', è fondamentalmente un [[Verdura|vegetale]] da culinaria, nonostante l'apparenza possa ingannare. Da non confondersi con il [[cetriolo]], cui tuttavia ne ricorda le forme e il colore, se ne differenzia perché finisce con la "-a" e quindi è femmina. |
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== Storia della zucchina e dei suoi millennari usi == |
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La zucchina, bontà sua, è poco interessante di per sé, se non per la curiosa forma associata al buffo colore. Pertanto una storia della zucchina sarebbe piuttosto improbabile, se non per l'uso che se ne è fatto per superare questa sua banalità di fondo. |
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=== Origine === |
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[[File:Ramarro.jpg|right|thumb|220px|Questa non è una zucchina, anche se a prima vista potrebbe sembrare che lo sia.]] |
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Nata per giustificare l'esistenza di oggetti oblunghi, verdi e dal retrogusto di zucchina, la cucurbitacea in questione non venne [[Creazionismo|creata - come tutte le altre cose - per deliziare Adamo]], bensì fu il primo oggetto di delizia per la sua [[Eva|gentile consorte]]. Pare infatti che costei fosse una brava cuoca e che apprezzasse particolarmente il sapore della zucchina.<br /> |
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In seguito la zucchina divenne oggetto di culto presso gli [[Egitto|Egiziani]], in particolare presso l'antico ordine di [[Iside]], dea che partorì Orus grazie proprio all'unica cosa rimasta del [[Osiride|defunto marito]]: una zucchina. È infatti risaputo che l'antico dio egizio fosse dedito all'agricoltura e che avesse un orticello interamente coltivato con questo ortaggio. |
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=== Sviluppo === |
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Presso il [[Greci|popolo greco]] la zucchina fu molto apprezzata sia dalle donne che dagli uomini, i quali ne facevano largo uso in diverse specialità tipiche. Questo perché, ben ci ricordano le fonti, la società Greca era piuttosto egualitaria e i gusti a tavola erano piuttosto parificati.<br /> |
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Presso i Romani la zucchina si dotò delle striscie orizzontali che ancora la caratterizzano, per evidente dimostrazione dell'eccessivo utilizzo del prodotto.<br /> |
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Nel Medioevo fu considerata uno dei massimi prodotti culinari nelle ricche tavole degli [[Islam|infedeli]] che inventarono la celebre pietanza ''pasta con le zucchine fritte''.<br /> Nel celtico nord padano, buio, tetro e nebbioso, il massimo che si riuscì a inventare - oltre alla polenta con zucchine, ovviamente - furono le ''zucchine lesse'', il cui sapore è indiscutibilmente sciapo. |
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=== Usi odierni === |
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Nel [[XVIII secolo|Settecento]] vennero inventate numerose portate a base di zucchina dal cuoco personale di [[Luigi XVI di Francia|Luigi XVI]], il quale custodiva gelosamente le sue ricette: pietanze per palati sopraffini e piatti dagli ineguagliabili sapori. [[Peccato]] che con l'avvento della moda dei capelli [[Ghigliottina|a sfumatura alta]], il cuoco ne perse la testa e tutte le sue mirabolanti ricette svanirono per sempre.<br /> |
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La zucchina in seguito, come il [[cetriolo]] e la [[melanzana]], venne usata come ordigno nascosto durante la [[Rivoluzione Francese]], fino al giorno in cui un agricoltore si accorse che era commestibile. Così, per via del suo colorito verde, fu classificata nelle verdure e ne furono aperte coltivazioni.<br /> |
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Ben presto i fantasiosi italiani, memori delle ricette tradizionali che si temevano perdute per sempre, la re-inserirono in tutti i loro piatti: ''pasta con le zucchine'', ''minestrone con le zucchine'', ''pollo con le zucchine'' e il tipico piatto del nord ''[[Terrone]] con le zucchine''. |
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=== Oggi === |
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Oggi la zucchina è appena uno sbiadito ricordo di quella deliziosa bontà culinaria Barocca, così ci si limita ad usarla per le ricette tramandate dal Medioevo (zucchine lesse o fritte) o dall'età classica (insalata di [[pomodoro]] e zucchine), alle quali si è aggiunta in epoca più recente la ''zucchina grigliata'', nata a seguito della moda americana di grigliare tutto: dai sandwich ai polpettoni, dal tacchino al televisore. In certi ambienti la zucchina è usata anche come birillo per il bowling. Esiste anche un simpatico scherzo effettuato da allegre ragazze da farsi prima della messa in tavola delle pietanze a base di zucchine da dare in pasto a parenti o amici. Tuttavia, essendo Nonciclopedia letta anche dai bambini, ci asterremo dal descrivere tale goliardia.<br /> |
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Attualmente, infine, le zucchine sono inserite nella classe delle verdure (per il loro colore verde) e sono uno degli ingredienti alla base dell'alimentazione italiana e, solo in Iraq, si usa ancora come ordigno nascosto. |
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== Familiarità == |
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[[File:Zucca-vomito.jpg|150px|thumb|right|Una zucca insoddisfatta del presente paragrafo.]] |
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La zucchina deve il suo nome al fatto che è una zucchina. [[Qualcuno]] potrebbe pensare erroneamente che il termine indichi una [[zucca]] molto piccola, ma non è così.<br /> |
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Anzitutto la forma.<br /> |
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La forma della zucca è tondeggiante, lobosa, vagamente somigliante a un pallone da [[calcio]]. La zucchina invece ha un aspetto allungato, la sua superficie è liscia ed ha una forma vagamente fallica. È pertanto evidente che i due ortaggi non si somiglino affatto.<br /> |
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Quindi il colore.<br /> |
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Di solito le zucche sono rosso-comunista, mentre le zucchine sono verde-lega. Il che ci porta a fare del facile umorismo e buttarla sul politico: la zucca comunista ''[[Lingua siciliana|nasci tunna e non po' moriri quatrata]]''; la zucchina, vagamente falliforme, esprime bene il concetto della testa del leghista tipo.<br /> |
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Alla luce di questa analisi obiettiva e al quanto imparziale, non si può non giungere alla conclusione che la zucchina non c'entra un benemerito cetriolo con la zucca. Tuttavia col cetriolo ci azzucca, almeno un po'.<br /> |
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Sebbene possa sembrare assurdo, invece, il parente più prossimo della zucchina è la [[patata]], da cui differisce per un solo [[cromosoma]]. Tale cromosoma permette alla patata di essere tonda e alla zucchina di essere oblunga. |
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== Prodotti tipici == |
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La zucchina, complice la sua forma affusolata, si presta a mille usi, tra i più svariati, che possono variare da regione a regione. L'ampia diffusione del prodotto in antico sviluppò determinati localismi e la creazione di prodotti tipici delle zone di diffusione.<br /> |
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In [[Alsazia]] si usa durante l'Oktoberfest come mestolo tradizionale e, all'occorrenza, come pasto sotto aceto insieme ai cetriolini e ai crauti. Nello stato di Menphis, USA, la zucchina è adoperata come manganello alternativo dai [[Village People|poliziotti di dubbia moralità]] in sostituzione sia del bastone che della carota. In Finlandia si usa farne graziose riproduzioni di castoro con i dentoni fatti in xilitolo da vendere ai turisti. In Australia viene venduta da colonizzatori truffaldini agli aborigeni come sostituto boomerang, nonostante in tutti i lanci puntualmente non tornassero più indietro; i truffatori finora se la sono cavata in quanto gli aborigeni cercavano di colpirli con le stesse zucchine-boomerang.<br /> |
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In Italia conosce invece un uso tipico solo in determinate aree geografiche. In [[Veneto]], ad esempio, la zucchina è ritenuta una valida sostituta alla gondoeta-souvénir, tra l'altro più pratica ed ergonomica. In [[Campania]] se ne ottiene un'ottima ''Pastiera'', in [[Abruzzo]] se ne ricava sabbia edile, mentre in [[Sicilia]] si sfrutta per la riscossione del pizzo. Ma non crediamo opportuno indagare sul come. |
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== Ricetta del mese! == |
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La sezione che nessuno aspettava, ma che noi abbiamo voluto mettere ugualmente! Direttamente dagli studi di [[Studio Aperto]] il ''Cotto e Bruciato'' con la zucchina!<br /> |
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Oggi per voi abbiamo preparato:<br /> |
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<option>[[File:Pompino zucchina.jpg|200px|thumb|right|La nostra Teodora ci illustra come si prepara il piatto di oggi.]]'''Soffiato</option> |
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<option>'''Pasta</option> |
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<option>[[File:Pompino zucchina.jpg|200px|thumb|right|La nostra Teodora ci illustra come si preparano le gnocche con zucchine.]]'''Gnocchi</option> |
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<option>'''Stufato</option> |
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<option>'''Paté</option> |
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<option>'''Sformato</option> |
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<option>'''Spaghetti</option> |
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<option>'''Brodo</option> |
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<option>[[File:Pompino zucchina.jpg|200px|thumb|right|La nostra Teodora ci illustra come addolcire le zucchine.]]'''Favata</option> |
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<option>'''Cartoccio</option> |
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<option>'''Croccantini</option> |
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<option>'''Frullato</option> |
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<option>'''Riso</option> |
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</choose> '''<choose><option>alle zucchine e</option><option>con misto di verdure e</option><option>in agrodolce di</option><option>in padella con</option>in umido, su un letto di</option><option>al forno, con</option><option>flambé insieme a</option><option>alla Giùglienn e</option><option>nel vino con contorno di</option> |
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</choose> <choose><option>'''un piccione</option><option>'''zucchine</option><option>'''mousse</option><option>'''frutta surgelata</option><option>'''sfilatino</option><option>'''mollica</option><option>'''menta</option><option>'''ariosto</option><option>'''cosciotto</option><option>'''uno strano liquido</option><option>'''qualcosa che si muove</option><option>'''cioccolata</option><option>'''altra roba</option><option>'''patatine fritte</option> |
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</choose>'''.<br /> |
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''Ingredienti per <choose><option>4</option><option>8</option><option>2<sub>2</sub></option><option>23¾</option><option>3,5</option><option>5%</option><option>7&¼™</option></choose> persone:''<br /> |
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* Molte zucchine. Grosse, preferibilmente. |
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* <choose><option>Una mantide religiosa</option><option>La barba di un Moullà</option><option>10 kili di piume e 10 di piombo</option><option>Un panettone scaduto</option><option>La coccoina</option><option>Il fantasma formaggino spalmabile</option><option>Un panetto di marijuana</option><option>136 uova, tanto alla fine ne rimarranno giusto un paio</option><option>Millemila scatolette di [[Piero Manzoni]]</option><option>Venti formiche già snocciolate</option></choose>. |
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* <choose><option>Un cane. Cinese, preferibilmente. Se siete [[Beppe Bigazzi|Bigazzi]] va bene anche un gatto</option><option>Una scatola di Mielpops</option><option>Del cibo avariato</option><option>Gli stessi che ha appena elencato la [[Antonella Clerici|Clerici]] in questo istante</option><option>Maionese o, in alternativa, un salmone affumicato</option><option>1000 lire</option><option>24 mila baci</option></choose>. |
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* <choose><option>Acqua</option><option>Due chili del primo prodotto che trovate in frigo, quanto basta</option><option>Il forno a microonde o, in mancanza d'altro, a minitsunami</option><option>[[Ghostbusters|Ectoplasma]] in polvere</option></choose>. |
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* Altra roba che al momento non ci sovviene. |
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'''Preparazione'''<br /> |
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<option>[[File:Zucchine.jpg|250px|thumb|right|Ecco come sarà il vostro piatto a fine preparazione.]]Prendete le vostre zucchine,</option> |
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<option>[[File:Zucchini.PNG|thumb|left|Gli zucchini ben cotti.]]Uscite di casa e</option> |
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<option>[[File:Vomito.jpg|thumb|150px|right|Se a fine bollitura le zucchine avranno assunto questo aspetto non vi preoccupate! In Africa mangiano anche peggio.]]Friggete un uovo sodo: vi servirà per</option> |
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<option>[[File:Zucchini.PNG|thumb|left|Gli zucchini ben cotti.]]Mettete a bollire l'acqua in un pentolone da 15 milligrammi e</option> |
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<option>[[File:Zucchine.jpg|250px|thumb|right|Ecco come sarà il vostro piatto a fine preparazione.]]Se avete difficoltà andate al ristorante, altrimenti</option> |
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<option>[[File:Zucchini.PNG|thumb|left|Gli zucchini ben cotti.]]Date un ceffone a vostro figlio, voi non sapete perché, ma lui sì. Dopodiché</option> |
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<option>[[File:Vomito.jpg|thumb|150px|right|Il residuo del pesce scuoiato lo potete raccogliere comodamente in una bacinella.]]Scuoiate un pesce,</option> |
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<option>[[File:Vomito.jpg|thumb|150px|right|Vi avevamo avvisato che è difficile! Non vi abbattete e rifate tutto da capo. Adesso!]]La prima parte è sempre la più difficile, ma con un po' di attenzione ci riuscirete! Anzitutto</option> |
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<option>[[File:Zucchini.PNG|thumb|left|Gli zucchini ben cotti.]]Quando la luna è al quarto su Orione</option> |
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<option>[[file:Uomo con zucchina enorme.jpg|thumb|right|250px|Appendete ad asciugare la vostra zucchina per circa trentasei giorni e fatele raggiungere la lunghezza di due metri.]]Attendere la morte di un ministro a caso,</option> |
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<option>[[file:Uomo con zucchina enorme.jpg|thumb|right|250px|Quando vi sarete cambiati d'abito dovreste avere questo aspetto.]]Quando rientrate a casa, prima di cambiarvi d'abito, mettete a friggere l'olio. Servirà per</option> |
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<option>[[File:Zucchini.PNG|thumb|left|Gli zucchini ben cotti.]]Chi non ha mai voluto provare un piatto così appetitoso? La preparazione è semplice! Basta</option> |
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<option>[[File:Vomito.jpg|thumb|150px|right|Oltretutto è già scaduto il minestrone...]]Se avete del minestrone in casa, buttatelo, perché il piatto non lo prevede. Piuttosto</option> |
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<option>[[File:Zucchine.jpg|250px|thumb|right|Ecco come sarà il vostro piatto a fine preparazione.]]Aprite una confezione di fagioli borlotti. F-fatto? Bene, adesso, con uso abbondante di [[Colla vinilica|ccccolla vinilica]]</option> |
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<option>[[File:Vomito.jpg|thumb|150px|right|Alla fine se il composto risulterà così, complimenti! Avete ricreato il '''Brodo Primordiale'''!]]Aprite il frigo. Notando che è vuoto fate la spesa. Quindi bruciate un toast. Appena i vicini avranno chiamato i pompieri,</option> |
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<option>[[File:Zucchine.jpg|250px|thumb|right|Ecco come sarà il vostro piatto a fine preparazione.]]Mettete su i peperoni. Sotto invece</option> |
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</choose> <choose> |
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<option>mettere a friggere due uova. Vi serviranno come alternativa alla ricetta che vi stiamo proponendo. Appena le uova iniziano a fare puzza di bruciato toglierle dal fuoco e buttarle, poiché inutilizzabili. A questo punto</option><option>quando sentite il gallo cantare mettetelo dentro al forno. Senza piume, preferibilmente. Quindi</option> |
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<option>infilare un dito nel naso. Quando avete finito di ravanarvi per bene la narice potete continuare. Prendete una zucchina e tagliatela a cubetti. Quindi ne prendete un'altra e la tagliate a piramidine. Infine una terza zucchina la tagliate in ecosaedreucci. Ora</option> |
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<option>bruciare un incenso per coprire la puzza. Quando l'ambiente sarà ormai una cortina di fumi orientali, mista agli odori precedenti,</option> |
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<option>sbucciare le patate. Molte patate. Infine</option> |
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<option>prendere un aglio e tagliarlo a fette, metterlo in una salsetta che destinerete a [[Dracula]], quindi potete proseguire mettendo in una pentola piena d'acqua un calzino sporco: servirà a lavarlo. Quando finalmente vi deciderete a cucinare</option> |
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<option>, mentre state rosolando [[Tua cugina|vostra cugina]], mettere in una teglia non aderente il cosciotto di bambino, immancabile in un pasto [[comunista]], e</option> |
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<option>aspettare il tempo di cottura dei fagioli messi il giorno prima. Toglierli dal fuoco solo quando iniziano a parlare e principalmente dicono "E allora? Ne abbiamo ancora per molto?!". Al loro posto mettere dei ceci. Il tempo di cottura sarà il medesimo. Adesso</option> |
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<option>fare sbollentare per una quindicina di minuti i ravanelli. Appena sono diventati blu significa che sono [[ogm]]. Fatene una purea e aggiustatela di sale, guastatela di pepe e fate quel che cazzo vi pare col peperoncino. Ora</option></choose> <choose> |
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<option>prendete una bacinella vuota e riempitela di [[colla vinilica]]. F-Fatto?</option> |
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<option>mettete nel pentolone ali di pipistrello, occhi di rana, code di rospo e radice di madragora a profusione. Mescolate recitando il Grimorum a pagina 4897.</option> |
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<option>tagliate con un grissino un tonno, per vedere se è tenero. Se si incazza, significa che non lo è.</option> |
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<option>aprite le finestre al primo [[sole]]: è primavera.</option> |
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<option>aiutatevi con un mattarello da cucina da sbattere in testa a vostro marito appena rientra.</option> |
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<option>lessate due carote, un sedano e la cipolla, per poi aggiungere gli insaporitori Knorr, giacché ciò che avete combinato finora sapore non ne ha.</option> |
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<option>prendete due cipolle e fatele piangere.</option> |
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<option>costruite una piccola piramide di farina, lasciatela nella credenza per due-tre settimane e avrete ottenuto che la [[Il Cairo|città del Cairo]] in miniatura fondata dalle ''puddure'' ormai avrà raggiunto la vostra piramide per ricavarne un rinomatissimo parco archeologico méta di frotte turistiche, mentre alcune di esse l'avranno dichiarato ''[[Unesco|Patrimonio della Puddura]].</option> |
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<option>sbattete i coglioni. Per farlo vi basterà accendere la [[tv]] e sintonizzarvi su [[Rete 4]] per circa dieci secondi. Se non è una televendita o una telenovela, ci penserà [[Emilio Fede]] a triturarvi i testicoli à la juliénne.</option> |
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</choose><br /> |
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<option>A quest'ora le patate dovrebbero essere ben cotte. Se non le avevate ancora messe al forno significa che eravate distratti! Avanti, rifate tutti i passi da capo. Appena siete nuovamente a questo passaggio e le patate non sono ancora pronte, che dirvi? Apritevi una scatoletta di tonno e arraggiatevi!</option> |
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<option>Bene. Ora prendete due belle zucchine e ricavateci delle barchette. Vi serviranno qualora doveste giocare a battaglia navale coi vostri amici.</option> |
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<option>Aggiungete della paprika al composto che avete lasciato sul fuoco: servirà per far credere che ci sia davvero qualcosa sul fuoco.</option> |
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<option>Mettete a scolare la pasta che avevate fatto bollire [[ieri]]: ormai come colla dovrebbe andar bene.</option> |
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<option>Fate friggere due uova con un po' di salvia e un pizzico di sale: qualora la nostra ricetta facesse troppo schifo, almeno sarete riusciti a rimediare un secondo.</option> |
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<option>Prolissequamente versate del vino sul composto. Tagliate a cubetti la provola dolce e servitela a tavola. Almeno i vostri ospiti non moriranno digiuni mentre state ancora cercando di capire il significato della parola ''prolissequamente''.</option> |
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<option>Quando sentite puzza di bruciato potete spegnere i fornelli. Se continua ad esserci del fumo spegnete anche il forno. Se il puzzo persiste spegnete anche il microonde e il fornello elettrico. Se ancora c'è olezzo chiudete semplicemente la finestra: devono aver bruciato l'ennesimo cassonetto sotto casa vostra.</option> |
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<option>Prendete un tonno, e mettetelo da parte. Prendete un'oliva, e mettetela da parte. Prendete il pane, e mettetelo da parte. Prendete il Big Mac e buttatelo nel cesso.</option> |
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<option>Tagliate il basilico a pezzettini [[fini]]. A Silvio darà parecchio fastidio.</option> |
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</choose> |
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<choose> |
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<option>Finalmente usiamo le zucchine! Come? Boh, improvvisiamo.</option> |
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<option>Ora prendiamo tre zucchine sode e ne facciamo un frullato. Certo, dovremo distruggere almeno sette o otto frullatori, ma per il finale sarà davvero valsa la pena.</option> |
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<option>Accendiamo l'unico fornello rimasto spento, per sprecare un po' di gas. Useremo la bombola vuota per pressare le nostre zucchine e ottenere una pastella dal retrogusto di metano.</option> |
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<option>Prendiamo le zucchine e le tagliamo a fettine come fosse un salame. Se non avete mai tagliato un salame prima allenatevi tagliando il salame come fosse una zucchina.</option> |
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<option>Mettiamo nel microonde un paio di zucchine crude, appena saranno esplose ne raccoglieremo i resti, con cui prepareremo una deliziosa salsina.</option> |
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<option>Prendiamo le nostre zucchin... avete dimenticato le zucchine?! Che diamine! Pazienza, tanto non le avremmo usate per questa ricetta...</option> |
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<option>Stufiamo una zucchina raccontandogli tutta la vita di [[Cristiano Malgioglio]]. Appena la sentirete gridare "Basta!!! Non ne posso più!!!" la zucchina è bella e pronta.</option> |
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<option>Laviamo un cavolo verza e lo trituriamo. Laviamo una rapa e la trituriamo. Laviamo una lattuga e la trituriamo. Laviamo una cipolla e la trituriamo. Laviamo un pomodoro e lo trituriamo. Laviamo una zucchina e la trituriamo. Laviamo il cane e... Nooo!!! Fermiiiii!!!!!</option> |
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</choose><br /> |
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Ora prendiamo tutto ciò che abbiamo combinato finora e buttiamo tutto in <choose> |
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<option>frigo</option> |
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<option>forno</option> |
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<option>un tegame già usato in precedenza</option> |
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<option>un vasino</option> |
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<option>un burrone</option> |
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<option>bocca al cane</option> |
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<option>un tacchino</option> |
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</choose> |
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e cuciniamo per |
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<choose> |
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<option>otto minuti</option><option>quindici secondi</option><option>trentasei ore</option><option>dodici giorni</option><option>quaranta giorni e quaranta notti</option><option>chi se lo mangia</option><option>Bacco!</option><option>tre persone</option><option>Natale</option><option>il tempo necessario</option><option>tutto il tempo che volete</option><option>qualcun altro</option></option> |
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</choose>. A questo punto potete servire la vostra bella ricettina e mangiare. Noi preferiamo astenerci ché stasera ceniamo con la [[pizza]].<br /> |
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Buon appetito!<br /> |
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Se la ricetta non vi è piaciuta e siete sopravvissuti, potete sempre [{{fullurl:Zucchina#Ricetta del mese!|action=purge}} provarne un'altra]. |
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==Curiosità== |
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*Le zucchine usate come bombe sporcavano ma non uccidevano; |
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*Possono essere inserite nei cannoni; |
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*In Kiwipedia ci sono le Zucchine Assassine. |
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==Voci correlate== |
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*[[Zucchini]] |
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*[[Cetriolo]] |
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*[[Sale]] |
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*[[Verdura]] |
|||
*[[Bomba]] |
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{{verdura}} |
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[[categoria:Mostri]] |
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[[categoria:Alimentazione]] |
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