Wiener Schnitzel: differenze tra le versioni

Le uova sono perlopiù di [[pollo|Polli]]; ma a volte si aggiunge tuorlo d'uovo di [[Faraone]], Iguana Capricornese, e/o Struzzo.

L'olio è ottenuto dalla [[ventordici|ventordicesima]] spremitura di semi di olive marce, o di Girasole appassito. A volte si utilizza l'olio che rimane, a fine giornata, nelle friggitrici dei [[McDonald]] più vicini.

L'altro grande segreto della Wiener Schnitzel è il metodo di cottura, che riesce a impregnare di buon gusto di fritto la fetta di carne, qualunque siano gli ingredienti.

In genere, viene messa una quantità d'olio pari a quarantasei volte il volume della fetta di carne, in una pentola dalla capienza di quattro o cinque litri; poi si aspetta l'ebollizione dell'olio, e si butta dentro la WienerSchnitzel. Tre ore dopo si tira fuori. In seguito, si raschiano via le leggere bruciature con un coltello(strettamente arrugginito), e si serve calda.