Utente:Mars,5hx2/Gastromachia
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I segreti essenziali della cucina
Brodo di pesce, (1litro)
-1 Kg di scarti puliti. -1,5 l di acqua. -1,5 dl vino bianco. - cipolla\ carota\ porro\ gambo di sedano\ pomodoro completo --> spezzettati. -presina di maggiorana\ timo\ erba cipollina\ prezzemolo\ pepe bianco in grani. -3 chiodi garofano.
- Imbiondire il tutto, 7 min.
- Versare l' acqua\ il vino e sobbolire, 45 min