Mensa universitaria: differenze tra le versioni
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Puzza87 (rosica | curriculum) |
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'''Pasta al forno''': si prende dai piatti lasciati sui carrelli e dalle pentole tutta la pasta avanzata dal giorno prima (o anche più giorni prima), si comprime tutta in una teglia e si cuoce a fuoco violentissimo (300°-500°) in forno per 4 ore, fino alla completa vulcanizzazione del prodotto, che si presenterà in pannelli gommosi e resistenti. I pezzi che di solito avanzano, sono utilizzati dal cuoco come giubbotto antiproiettile quando va a fare un prelievo in banca. |
'''Pasta al forno''': si prende dai piatti lasciati sui carrelli e dalle pentole tutta la pasta avanzata dal giorno prima (o anche più giorni prima), si comprime tutta in una teglia e si cuoce a fuoco violentissimo (300°-500°) in forno per 4 ore, fino alla completa vulcanizzazione del prodotto, che si presenterà in pannelli gommosi e resistenti. I pezzi che di solito avanzano, sono utilizzati dal cuoco come giubbotto antiproiettile quando va a fare un prelievo in banca. |
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'''Polpette sospette''': |
'''Polpette sospette''': Le polpette dei ristoranti sono fatte con scarti e avanzi di carne; le polpette della mensa sono fatti con scarti e avanzi delle polpette dei ristoranti. Recuperare qualsiasi pietanza a base di carne dai pasti precedenti (ragù, bistecche di qualsiasi animale, salsiccie ecc.), tritare tutto in un capiente tritacarne, quindi appallottolare il macinato e friggere nell'olio easusto di motore diesel per propulsione ferroviaria. |
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'''Insalata di mare "Moby Dick"''': attendere la messa in secca per il turno di pulizia delle rogge nella città ove è sita la mensa, dare una bella ravanata al fondo e recuperare alghe, topi morti, pesci gatto agonizzanti, insetti; quindi recarsi in una località balneare come Eraclea o Porto Marghera e raschiare una bella manciata di mitili dai piloni dei moli. Mettere tutto il raccolto in una pirofila, guarnire con prezzemolo e limone, fornire dei piccoli arpioni per poter infilzare la pietanza che si divincola. |
'''Insalata di mare "Moby Dick"''': attendere la messa in secca per il turno di pulizia delle rogge nella città ove è sita la mensa, dare una bella ravanata al fondo e recuperare alghe, topi morti, pesci gatto agonizzanti, insetti; quindi recarsi in una località balneare come Eraclea o Porto Marghera e raschiare una bella manciata di mitili dai piloni dei moli. Mettere tutto il raccolto in una pirofila, guarnire con prezzemolo e limone, fornire dei piccoli arpioni per poter infilzare la pietanza che si divincola. |