Cagliari: differenze tra le versioni

*I ''Malloreddus'': allevatiAllevati e nutriti appositamente presso i cimiteri di San Michele e di Bonaria, sono di vari colori a seconda del tipo di allevamento dal quale provengono (quelli del cimitero di Quartu sono più scuri);. siSi cucinano con un buon sugo alla campidanese che si ottiene facendo rosolare la polpa di [[pomodoro]] con pezzi di [[merda|stronzo]] di [[cane]]. Vengono talvolta utilizzati anche come esche vive per la pesca a Su Siccu.

*''Spaghittus cun arrizzonis'' ([[spaghetti]] ai ricci): siSi fanno cuocere in abbondante acqua di giorgino gli spaghetti. Nel fratempo in un tegame largo si fa il soffritto con oGLio, aLLio, peperoncino e si getta dentro la carcassa del riccio ripulito da tutta quella schifezza della polpa interna (riconoscibile perchè è rossa-arancio). Quando gli [[spaghetti]] saranno al dente, si versano nel tegame e si fa saltare tutto insieme con un po' di dinamite. Piatto sconsigliatissimo a chi ha problemi di [[piorrea]].