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Un tempo il kebab era fatto da carne di Kebabilan, un mustelide dell'altopiano del ''Kasomài'', ma in seguito allo scempio causato dai kebabbari questo animale è diventato una specie protetta. Per questo i componenti del kebab moderno sono principalmente:
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# Calcestruzzo
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# 1% di carne di cammello
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==Varietà==
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