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[[File:Levoni.gif|right|thumb|200px|Salumi Levoni. Come i Negroni.]]
Un '''salume''' è un alimento a base di [[cinghiale]] crudo o cotto, con l'aggiunta quasi sempre di [[polifosfati]], talvolta di grasso umano, erbe e spezie ed eventualmente altri ingredienti e conservanti.
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