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Pasta alla carbonara: differenze tra le versioni

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Pasta alla carbonara (visualizza wikitesto)

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# [[File:Bottone arrabbiato.jpg|20px]] '''La "francese"''': da evitare. Scempio proposto da un [[francese|gaglioffo transalpino]] attraverso un tutorial sul web. La [[polizia postale]] l'ha identificato e, se mai dovesse sconfinare, sarà arrestato per [[vilipendio alla religione]] con l'aggravante della "[[farfalla]]", un tipo di pasta usato solo per i bambini e negli [[ospedali]].
L'utilizzo della pancetta a dadini, quella che normalmente giace nelle scatolette bi-dose plastificate, può essere tollerata, ma solo se siete in vacanza nel [[Gabon]] e il supermercato ha finito i cubetti di [[licaone]] affumicato. Preferibili alla prima.<br /> Si narra che alcuni individui, probabilmente discendenti dalle popolazioni primitive della [[krukkia]] settentrionale, arrivino a sostituire il guanciale con il [[würstel]]. Questa azione indegna, che vuole forse rimarcare ironicamente l'incredibile esito della [[Battaglia di Teutoburgo]], andrebbe lavata col sangue. [[Dio]] non voglia che a un romano in viaggio nella bassa Sassonia venga propinato tale insulto, ciò sarebbe sufficiente a destare il sopito bisogno di riorganizzare le legioni e fare ordine nel mondo.
{{Quote|Ma allora, qual'è il modo giusto?!|Ok, vi si dice.}}
 
== Ingredienti ==
[[File:carbonara ingredienti e barattolo.jpg|right|thumb|280px|Sacro e profano.]]
{{Quote|Cipolla, o non cipolla, questo è il problema!}}
In commercio esistono salse pronte di tutti i tipi, la carbonara è tra esse. Se la cosa più complicata che avete cucinato è la [[caprese]], prendetele seriamente in considerazione. In alternativa:
* guanciale, assai;
* pecorino, come piovesse;
* un uovo ogni due persone, superare tale dose porta al [[rutto]] con retrogusto pollaio<ref>sconsigliato se state cercando di prendere il partner per la gola, in quel caso lo prendereste alla gola</ref>;
* un quintale di pepe nero macinato al momento, che senza "carbone" che carbonara è?
Serviranno anche acqua, sale e pasta, elementi indispensabili per passare dalla carbonara allo stadio successivo: la pasta alla carbonara.
{{Dialogo|Tizio che alza la mano|La cipolla si mette o no?!|Cuoco contrariato|Faccio finta di non aver sentito!}}
{{Dialogo|Tizia che alza la mano|Mia madre invece usa anche la panna!|Cuoco ironico|Se lei sta seguendo il mio corso di cucina un motivo ci sarà!}}
 
== Preparazione ==
[[File:carbonara vignetta.jpg|right|thumb|250px|Sarai pure 'na gran figa, ma se nun sai preparà 'a carbonara: ''"Quella è 'a porta!"''<ref>Se fai in tempo...</ref>]]
* Tagliare a pezzi il guanciale nella padella. Se è molto grasso potete anche fare a meno dell'olio, se avete l'[[olio d'oliva]] buono sarebbe da cretini farlo. L'unico che possedete è quello di semi? Bene, usatelo per i cardini delle porte che cigolano.
* Fatelo rosolare, ossia lo stadio intermedio tra "pare carne cruda" e "porca eva se stava pe' attaccà".
* Sbattete le uova in un'insalatiera, con la brutalità necessaria. Sbattetele ancora, stavolta con la forchetta.
* Aggiungete il pecorino e amalgamate il composto, fino ad ottenere una poltiglia simile al [[vomito]], almeno per quanto riguarda il colore.
* Mettete l'acqua sul fuoco, possibilmente contenuta in una pentola altrimenti si spegne la fiamma.
* Mettete il sale nell'acqua che sta nella pentola, direttamente, senza contenitore.
* Portate l'acqua a ebollizione, se non conoscete la strada usate il [[TomTom]].
* Buttate la pasta. {{s|Tanto non ce la farete mai!}}
* Quando la pasta è al dente, come ci sia arrivata non ha importanza, scolatela.
* Versate la pasta nell'insalatiera, aggiungete il guanciale, mischiate il tutto e servite.
* Potrete aggiungere un pizzico di pepe<ref>dipende da quanto ne aveva il guanciale</ref> e altro pecorino<ref>dipende da quanto siete sprocedati</ref>.
In alternativa, il pepe può essere mischiato nell'intruglio di uovo e pecorino, l'aspetto non peggiorerà di molto.
{{Quote|Stanchi dei soliti sapori?!}}
{{Quote|Stanchi della vita?!}}
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== Varianti ==
[[File:carbonara di mare e vegetariana.jpg|right|thumb|430px|Varianti {{s|<del>apprez...}}</del> moderatamente tollerate dall'organismo umano.]]
Premessa: i creatori di qualsiasi tipo di variante sono da considerarsi eretici e traditori della Patria gloriosa, nonché farabutti e ignoranti.
=== Carbonara di mare ===
* "Alla siciliana": con dadini di [[pesce spada]] in sostituzione del guanciale, colla di pesce al posto del pecorino e uova di lompo<ref>caviale da [[spilorcio]]</ref> invece che di [[gallina]].
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* "Alle erbette": realizzabile con ingredienti semplici e naturali. La ricetta prevede infatti: ''Borragine'', ''Calamo aromatico'', ''Balsamita'', ''Fellandrio'', ''Santoreggia'', ''Nepitella'', ''Elicriso'', ''Tanaceto'' e ''Camedrio'', tutte cose facilmente reperibili nel frigorifero (della [[Strega Salamandra]]).
* "Al radicchio e piselli": una golosità che soddisfa anche l'[[occhio]]. Il radicchio infatti, a prima vista e se hai le cataratte in stadio avanzato, ricorda molto il guanciale; i [[piselli]] invece sono messi per ricordare che certe [[Cazzata|bojate]] sarebbe il caso di risparmiarle all'[[umanità]].
* "Alle zucchine": la più diffusa. Come resistere a tale accattivante creazione?! Zucchine, fiori di zucca e [[tofu]], rendono il condimento perfetto per qualsiasi {{s|<del>buongus...}}</del> allevatore di carpe, anche quelli particolarmente esigenti.
 
== Testimonianze culturali di rilievo ==
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== Voci correlate ==
*[[Pajata]]
 
== Altri progetti ==
{{interprogetto|b=Nonbooks:Pasta alla carbonara}}
 
{{Latrina|giorno=15|mese=10|anno=2017|votifavorevoli=3|votitotali=3|argomento=gastronomia}}
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