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Riga 21: == Utilità alimentare == [[File:Vacca_boia.gif\|thumb\|right\|200px\|attenti a questo cartello, girate al largo se lo trovate.]] Per quanto la mucca sia conosciuta soprattutto sotto forma di bistecc[[File:PLEBISCITOCL.gif\|1100PX\|center]] ~~Per quanto la mucca sia conosciuta soprattutto sotto forma di bistecche~~he, essa, e tutti i bovidi, forniscono all'uomo sostanze alimentari mediante mungitura. Dalle femmine di bovidi si ricava il latte, dai maschi uno sciroppo ricostituente. In tempi moderni le mucche sono soggette a trattamenti di agitazione con lo scopo di produrre direttamente la panna; queste operazioni si eseguono con l'immissione di polvere di peperoncino nell'ano della mucca e questa, scalciando e agitandosi, trasforma il latte in panna. Lo sciroppo, ricavato dai maschi, è attualmente utilizzato, con grande efficacia, al posto dello zabaione come ricostituente.

Mucca: differenze tra le versioni

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