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{{formattazione|grammatica}}
{{Citazione|Non vedo ragione per non fare un risotto con un pesce che è cresciuto sullo scarico del mio cesso|Beppe Bigazzi|Beppe Bigazzi|risotto con il ghiozzo}}
{{Cit|Ciò, un go perché un go, el gà ea faccia da go, el corpo de un gò, el magna queo che magna un go, insomma, el perché un go|Pescatore
Il ghiozzo (anche detto go) è un essere che si nutre principalmente di scarichi domestici ed industriali sospesi nelle acque inquinate. Questa sua propensione lo ha portato a legarsi saldamente con la laguna di [[Venezia]], mentre gli abitanti di quest'ultima hanno imparato a sfruttare questo immenso dono in svariati campi.
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