Coratella: differenze tra le versioni

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{{Quote|« Gràttite e zenogge e fatte e lasagne » (grattati le ginocchia e fatti le lasagne)| Papa Giulio II spietatamente rivolto a Michelangelo Buonarroti (Roma, luglio 1511)}}
 
Il buon Mangolfo pagò di propria tasca il [[cuoco]] personale del [[Papa|Pontefice]], affinchèaffinché apportasse una variante alla coratella sostituendo la cipolla con dei carciofi. Il gesto poteva sembrare quello di una persona mossa a pietà, con l'obiettivo di apportare miglioramenti ad una [[dieta]] povera di sodio e [[vitamine]]. In realtà, il gesto fu motivato dal fatto che Michelangelo, dopo che aveva mangiato, aveva una fiatella che ricordava molto la [[discarica]] di Malagrotta.
 
== La ricetta ==
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