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{{Quote|« Gràttite e zenogge e fatte e lasagne » (grattati le ginocchia e fatti le lasagne)| Papa Giulio II spietatamente rivolto a Michelangelo Buonarroti (Roma, luglio 1511)}}
Il buon Mangolfo pagò di propria tasca il [[cuoco]] personale del [[Papa|Pontefice]],
== La ricetta ==
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