Tortellini: differenze tra le versioni
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== Preparazione e consumo == |
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[[Immagine:Tort1.jpg|left|thumb|Un'immagine di un classico tortellino ripieno di strudel]] |
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La classica preparazione dei Tortellini |
La classica preparazione dei Tortellini comprenderebbe il brodo ... ma pe il resto del mondo sono i piselli e la panna a farla da padroni. In altre varienti si possono anche usare i ragù fatti con carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni, interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto. Si accompagnano tipicamente con un bel '''[[Lambrusco]]'''. |
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[[Immagine:Tort2.jpg|right|thumb|La Soppressata tonda]] |
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Gli attrezzi tradizionali per la preparazione del tortellino sono: la trecespola a spanna, la stripalina verticale a colonna e il brustettero a rullo traslante. In genere come contorno si usa la Soppressata Tonda, una deliziosa specialità che consiste nella pelle di una marmotta ripiena di carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni, interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto. |
Gli attrezzi tradizionali per la preparazione del tortellino sono: la trecespola a spanna, la stripalina verticale a colonna e il brustettero a rullo traslante. In genere come contorno si usa la Soppressata Tonda, una deliziosa specialità che consiste nella pelle di una marmotta ripiena di carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni, interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto. |
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Versione delle 15:29, 18 set 2007
I tortellini sono una specialità (che il mondo ci invidia) del nord Italia costituiti da una strisciolina di pasta sottile, piegata da dita esperte (molto esperte) e da un bel ripieno di carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni, interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto.
Preparazione e consumo
La classica preparazione dei Tortellini comprenderebbe il brodo ... ma pe il resto del mondo sono i piselli e la panna a farla da padroni. In altre varienti si possono anche usare i ragù fatti con carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni, interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto. Si accompagnano tipicamente con un bel Lambrusco.
Gli attrezzi tradizionali per la preparazione del tortellino sono: la trecespola a spanna, la stripalina verticale a colonna e il brustettero a rullo traslante. In genere come contorno si usa la Soppressata Tonda, una deliziosa specialità che consiste nella pelle di una marmotta ripiena di carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni, interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto.
I tortellini sono noti al mondo intero, ed è noto il potere dietetico dei Tortellini. Stumbard (op.cit) nel suo "De Magno Socc'mel" citava il noto algoritmo del Tortellino, rimandiamo alla bibliografia per gli approfondimenti. Ci sono i tortellini artigianali, quelli industriali, quelli che fa la mia mamma. Dalla finestra della mia cameretta vedo tanti alberi ed una strada dove il papà posteggia il SUV. C'è una scrivania dove ci faccio i compiti e sopra ci sono i miei libri di scuola, il sussidiario (non ho ho ancora capito cazz'è) e la foto della nonna che è volata in cielo tanti anni fa. Il papà dice sempre alla mamma "adesso ti faccio diventare il tortellino rosso così" e credo che si rivolga a lei in tal modo quando vuole mangiare i pomodori.
Mia sorellina ha un fidanzato, l'altro giorno li ho sentiti in camera e lui diceva a lei "ma cos'è 'sta roba qui; non sembra un tortellino come dovrebbe, sembra un pasticcio di maiale al forno. Non sarebbe il caso che prima vai a fare un bidet ?
I tortellini si mangiano anche in America, ma da quelle parti hanno le manie di grandezza e li fanno grandi come un autogonfiabile da 12 persone, il ripieno è di hamburger con le patatine, poi aggiungono semmai carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni, interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto. (John Frog and John Cat) Attenzione: vendo 5.000 tortellini fatti con il ripieno di scarti di sciolina. Telefonare ore pasti allo 800-999555-VA-A-CAGHER, chiedere di Pino (se risponde la mia mamma urlate, è sorda come una campana.