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Riga 1: {{dialogo\|Cliente\|Fammi un panino con salsiccia, hamburger, porchetta, peperoni, cipolla, melanzane, caponata, maionese, senape, nastro isolante, calce viva e corrugato d'alluminio.\|Ristoratore\|Ok. Da bere cosa prende, una cola?\|Cliente\|Nah, meglio se mi fai mezzo secchio di diluente, va'.}} ~~[[Immagine:Pieroscamarcio2.jpg\|right\|thumb\|158px\|Cliente abituale del Panemmerda]]~~ Il '''panemmerda''' è uno dei termini più diffusi in [[Italia]] per definire i [[fast food ]]ambulanti. Questo termine, derivante dall'arcaica fusione delle parole "[[pane]]" (rarissimo elemento culinario di accompagnamento) e "[[merda]]", (prelibata pietanza), indica sia la ricercata pietanza che la tipologia di ristorante che la serve. ~~== Etimologia ==~~ == Struttura tipica del ristorante ==▼ ~~Il termine deriva dall'arcaica fusione delle parole “pane”, “rarissimo elemento culinario di accompagnamento”, e “[[merda]]”, propriamente “prelibata pietanza”.~~ [[File:Panemerda.jpg\|right\|thumb\|250px\|Un comune esempio di questi esercizi.]] ~~Solitamente con il suddetto termine si indica sia la ricercata pietanza che la tipologia di ristorante che la serve.~~ Il tipico ristorante ~~[[Panemmerda]]~~panemmerda si articola su quattro [[ruota\|ruote]] motrici ben gonfie le quali permettono una certa mobilità attraverso le ~~varie~~ zone ~~elitare~~più alla moda della città. Un ristorante di questo tipo si riconosce facilmente per ~~l'odore~~lo ~~prelibato~~stuzzicante odore che si ~~irradia~~propaga per 5 Kmkm dadal luogo in cui esso è saldamente ancorato al terreno ~~(parcheggiato)~~. Intensamente illuminato per facilitarne il riconoscimento, sul fianco si apre per permettere ilun educato e ~~pacifico~~sereno confronto tra cliente e ristoratore. I ristoranti di più ~~costosi~~elevato rango mettono al servizio del cliente un ~~“coperto”~~pregiato ~~molto curato~~[[coperto]] costituito da sedie in ~~legno~~plastica bianca a quattro gambe solitamente stabili fino al superamento del peso critico di ~~alcuni~~molti dei clienti abituali ~~quali quello del dialogo precedente~~.▼ Codesto luogo di ristorazione è rinomato anche per la colonna sonora irradiata dal tecnologico mezzo, che annovera nella sua tracklist [[musica]] di una qualità tale da soddisfare anche il più esigente dei [[riccardone\|riccardoni]]. Infatti, mentre si aspetta con ansia la preparazione del panino desiderato, il gusto musicale dell'utente è deliziato con il ricercato sound di artisti del calibro di [[David Guetta]], [[m2o]], [[Madonna]], [[Nino d'Angelo]] e [[Gianni Drudi]]. == Diffusione sul territorio == ~~Presente~~Presenti con diffusione a macchia d'olio (i ristoratori sono infatti caratterizzati da una vistosa macchia d'olio sulla loro divisa, chiamata in gergo “[[canottiera]]”) in tutto ~~l'interland~~lo ~~barese~~stivale, lungo le principali strade, nei pressi delle zone industriali e invicino ~~altre~~ai ~~mete~~luoghi ~~turistiche~~dove ~~dello~~si ~~stivale~~svolgono [[fiera\|fiere]], ~~offre~~[[concerto\|concerti]] o [[orgia\|orge]], questi locali offrono ai cittadini un servizio completo di pietanze dal sapore sopraffino. I ricercati ristoranti spesso fanno sfoggio di targhe celebrative fornite ufficialmente dal reparto ~~dei~~ [[NAS]] dei [[carabinieri]] lecon ~~quali~~lusinghieri ~~citano~~giudizi ~~spesso così~~quali: ~~“luogo~~"''Luogo sottoposto a sequestro causa mancato rispetto delle norme igienico-~~sanitarie”~~sanitarie''". Sono solitamente situati lungo le strade delle zone più ricche della città offrono un ottimo servizio alla propria clientela abituale (solitamente personaggi famosi, politici, [[Piero Scamarcio]], [[baresi]], [[truzzi]], ecc..). == Specialità tipiche == Essendo ristoranti riservati ad un certo tipo di clientela è ~~utile~~opportuno sottolineare la ricercatezza dei piatti i quali variano tra i seguenti: panino con [[porchetta]], ~~panino~~ con [[wurstel]], ~~panino~~ con ~~coppata~~[[cotoletta]], ~~panino~~ con [[carne]] generica (prelibato ammasso di interiora di essere umano), panino con ~~cotoletta~~un [[ippopotamo]] intero, panino con ~~hamburger~~truciolato, [[patatine fritte,]] e ovviamente una vastissima varietà di condimenti aggiuntivi con i quali comporre il proprio manicaretto, tra cui [[ketchup]], ~~maionnaise~~[[maionese]], ~~funghetti~~[[fanghi]] sott'olio, ~~melanzane grigliate~~[[cipolla\|cipolle]], ~~pomodori~~rape, ~~rape~~[[malta]] e morchia. Per le persone che intendono mantenere la linea (tonda) invece è possibile scegliere il panino con: ~~porchetta~~tutti ~~wurstel~~questi ~~coppata~~ingredienti ~~carne generica~~insieme, ~~cotoletta,~~generosamente ~~hamburger,~~irrorati ~~patatine~~con ~~fritte,~~panna ~~ketchup, maionnaiese, funghetti sott'olio, melanzane grigliate, pomodori~~montata e ~~rape~~soda ~~(tutto insieme ovviamente)~~caustica. ~~Sempre compreso~~Compresa nel prezzo c'è anche la chiamata al [[118]]. Talvolta si è soliti utilizzare un vocabolo che riassume la perifrasi indicante il panino soprastante: è così definito infatti il panino ''comblé'' ("completo"), altresì detto alla "''chittemmurt''" per via dell'esclamazione che si proferisce generalmente quando iniziano a manifestarsi i primi sintomi gastro-intestinali. Qualcuno potrebbe pensare che quanto scritto sopra è solo ironico e che nessuno in realtà mangerebbe del pane con della merda. Sbagliato. Il merdocchio di beccaccia esiste realmente e figura addirittura nel mitico libro dell'[[Pellegrino Artusi\|Artusi]]:<ref>''[[La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene\|La scienza in cucina ecc. ecc.]]'', ricetta "Crostini di beccaccia".</ref> {{citazione\|Sbuzzate le beccacce e levatene le interiora gettando via soltanto la estremità del budello che confina coll’ano. Unite alle medesime qualche foglia di prezzemolo e la polpa di due acciughe per ogni tre interiora. Sale non occorre. Tritatele ben fini colla lunetta, i ventrigli compresi senza vuotarli, poi mettetele al fuoco con un pezzetto di burro e una presa di pepe, bagnandole con sugo di carne. Spalmate con questo composto fettine di pane a forma gentile, arrostite appena [...]}} È diffuso in [[Maremma]] e in [[Krukkia\|Crucconia]]<ref>[http://www.scolopaxrusticola.com/italia/cucina_ricetta_21.shtml Il Merdocchio di Beccaccia]</ref> nonché in [[Croazia\|Dalmazia]]. Se volete schifarvi, ora sapete dove andare. == Modalità di ristoro == ~~Questi~~In questi ristoranti ~~spesso~~è ~~pretendono~~consuetudine ~~che~~rivolgersi ciai ~~si rivolga a loro~~gestori con una proprietà di linguaggio particolarmente elevata. Forniamo dunque un ~~tipico~~ confronto tra un ristoratore ede un nobile cliente ~~(R:~~in ~~ristoratore,~~quel C:di ~~cliente)~~[[Bari]]: [[File:Toninupurkakkion.gif\|150px\|thumb\|Un celebre panemmerda, rinomato per la specialità ''panino col [[cazzo\|pingone]]''.]] R: Allor, c cos g'amà mit ijnd? C:{{dialogo2\|Ristoratore\|Allor, c cos g'am'à met ijnd?\|Cliente\|Juan, allor, mittc la porchett...}} {{dialogo2\|R\|Pò?\|C\|Pò mittc nu wurstèl...}} R: Pò? {{dialogo2\|R\|Pò?\|C~~: pò~~\|Pò mittc nuna ~~wurstèl~~mlngiane...}} {{dialogo2\|R\|Pò?\|C\|Pò mittc l modorin...}} R: Pò? {{dialogo2\|R\|Pò?\|C~~: po'~~\|Pò mittc nal ~~melanzan~~'nzalat...}} {{dialogo2\|R\|Pò?\|C\|Pò mittc le ''tatin...}} R: Pò? {{dialogo2\|R\|Pò?\|C~~: po'~~\|Pò mittc u ketc e la 'iones...}}▼ C: pò mittc l pomodorin.. {{dialogo2\|R\|Pò?\|C\|Avast!}} R: Pò? C:{{dialogo2\|R\|Du fung l uè?\|C\|No, Juan, po iè assà.....\|}}▼ C: pò mittc le 'ttatin.. R: Pò? ▲C: po' mittc u ketc e la 'iones... R: Pò? C: Avast! R: Du fung l we? ▲C: No, Juan, po iè assà.. R: Vabbun! Di seguito riportiamo la traduzione per consentire anche alle persone meno ~~agiate~~avvezze a frequentazioni di tale livello di fruirne i contenuti. [[File:Porchetta.jpg\|right\|thumb\|158px\|Tipica specialità della casa. [[Vomito\|Gnam gnam!]]]] {{dialogo2\|R: \|Buonasera messere, quale specialità desidera gustare?\|C\|Buonasera, gradirei un panino con la porchetta.}} {{dialogo2\|R\|Benissimo, la accontento immediatamente. Gradisce qualche altro ingrediente?\|C\|Se è possibile, aggiungerei un wurstel.}} C: Buonasera, gradirei un “panino con la porchetta”. {{dialogo2\|R\|Certo! Gradisce anche qualche condimento per la sua pietanza?\|C\|Dunque, per cominciare direi delle melanzane...}} R: La accontento immediatamente, poi cos'altro? {{dialogo2\|R\|Perfetto, qualcos'altro?\|C\|Quindi ci vorrei dei pomodorini...}} C: Poi, se è possibile, aggiungerei un wurstel. {{dialogo2\|R\|Ecco a lei. Altro?\|C\|Quell'insalatina fresca ha un aspetto sublime, ne metta un po'}} R: Certo! Quale condimento insaporirà la sua pietanza? C:{{dialogo2\|R\|Voilà. Altro ancora?\|C\|Assaggerei quelle deliziose patatine fritte.}}▼ C: Allora, gradirei delle melanzane. {{dialogo2\|R\|Certamente, aggiungo delle salse?\|C\|Sì grazie, apprezzerei moltissimo del ketchup e della maionese.}} R: Certamente, altro? {{dialogo2\|R\|Molto bene. Vuole aggiungere ancora qualche ingrediente?\|C\|No grazie, basta così.}} C: Poi dei pomodorini C:{{dialogo2\|R\|Posso permettermi di aggiungere due funghetti sott'olio?\|C\|No grazie, sono a dieta, non vorrei rischiare di esagerare.}}▼ R: Si, ecco. Poi cos'altro? ▲C: Assaggerei quelle deliziose patatine fritte. R: Ma certo, aggiungo del condimento? C: Si grazie, gradirei del Ketchup e della Maionnaise. R: Qualcos'altro? C: No grazie, basta così. R: Posso permettermi di aggiungere due funghetti sott'olio? ▲C: No grazie, sono a dieta, non vorrei rischiare di esagerare. R: Ogni suo desiderio è un ordine, ecco a lei. == Scene da un panemmerda == {{video\|ynwj0ExxuE4\|position=center}}{{video\|PvUwLibQt28\|position=center}} == Note == ▲== Struttura tipica del ristorante == <references/> == Voci correlate == [[Pastammerda]] ▲Il tipico ristorante [[Panemmerda]] si articola su quattro ruote motrici ben gonfie le quali permettono una certa mobilità attraverso le varie zone elitare della città. Un ristorante di questo tipo si riconosce facilmente per l'odore prelibato che si irradia per 5 Km da luogo in cui esso è saldamente ancorato al terreno (parcheggiato). Intensamente illuminato per facilitarne il riconoscimento, sul fianco si apre per permettere il pacifico confronto tra cliente e ristoratore. I ristoranti più costosi mettono al servizio del cliente un “coperto” molto curato costituito da sedie in legno a quattro gambe solitamente stabili fino al superamento del peso critico di alcuni clienti abituali quali quello del dialogo precedente. [[Panecazzo]] [[Carretto degli sfincioni]] [[Anguriara]] {{mondocucina}} {{Portali\|Cucina}} ~~== Collegamenti ==~~ [[Categoria:Alimentazione]] [[Baresi]] [[Categoria:Luoghi mitologici]] [[Piero Scamarcio]] *[[Bari]]