Eretico: differenze tra le versioni
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Prima della cottura è necessario lo sbellicamento, lo squartamento nonché opzionale squarciamento. La popolarità della ricetta deriva dalla libertà che il [[cuoco]] ha a proposito della modalità di preparazione. L'arrosto può essere imbottito con le più disparate farciture: da [[würstel]] sottaceti a filetti di [[Phacochoerus africanus|facocero]]. |
Prima della cottura è necessario lo sbellicamento, lo squartamento nonché l'opzionale squarciamento. La popolarità della ricetta deriva dalla libertà che il [[cuoco]] ha a proposito della modalità di preparazione. L'arrosto può essere imbottito con le più disparate farciture: da [[würstel]] sottaceti a filetti di [[Phacochoerus africanus|facocero]]. |
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Mentre nel medioevo si prediligevano sontuose baldorie insieme al classico [[Fuoco|falò]] (il rogo), odiernamente l'eretico viene arso con più discrezione nel forno, possibilmente imbavagliato. |
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Si raccomanda di cuocere oppure lessare le carni a fuoco basso per almeno un 1⁄4 d'ora (≈ 15 miliardi di nanosecondi), altrimenti risulteranno incommestibili. |
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Versione delle 18:49, 9 mag 2021
L'eretico è un tipico piatto della cucina zanzibari, tradizionalmente preparato in concomitanza con la vigilia natalizia nelle comunità cristiane.
Prima della cottura è necessario lo sbellicamento, lo squartamento nonché l'opzionale squarciamento. La popolarità della ricetta deriva dalla libertà che il cuoco ha a proposito della modalità di preparazione. L'arrosto può essere imbottito con le più disparate farciture: da würstel sottaceti a filetti di facocero.
Mentre nel medioevo si prediligevano sontuose baldorie insieme al classico falò (il rogo), odiernamente l'eretico viene arso con più discrezione nel forno, possibilmente imbavagliato.
Si raccomanda di cuocere oppure lessare le carni a fuoco basso[1] per almeno un 1⁄4 d'ora (≈ 15 miliardi di nanosecondi), altrimenti risulteranno incommestibili.
Allevamenti e consumo di eretici nel Medioevo
Curiosità
Voci correlate
Note
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