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Pellegrino Artusi morì a novantuno anni, dopo aver ingurgitato una dose eccessiva di pasticcio di maccheroni che gli provocò un arresto cardiaco immediato. Nonostante un medico presente sul posto abbia provato a defibrillarlo con due ferri da stiro, il destino si compì, ineluttabile. {{Quote|Almeno è cotto a puntino!}} Pare sia stato questo il commento "a caldo" del medico, osservando il torace dell'Artusi, ustionato nel vano tentativo di mantenerlo in vita.
== Le opere ==
{{Vedianche|La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene}}
Tanto lunga fu la vita terrena di Pellegrino Artusi, quanto striminzita fu la sua produzione letteraria. Possiamo tranquillamente affermare che, sotto questo aspetto, egli non si sia certo ammazzato di lavoro. Solo tre sono le opere scritte nella sua lunga vita:
*''Vita di [[Ugo Foscolo|U. Foscolo]]''
*''Osservazioni in appendice a trenta lettere di G. Giusti''
*''La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene''
Se le prime due sono delle ignobili ed errate scopiazzature di appunti di qualche suo collega universitario, e per questo [[ban|dimenticate]] il giorno dopo la loro prima ed ultima pubblicazione, la terza è senza dubbio un'opera che vale la pena leggere, almeno per stupirsi delle capacità gastriche di questo personaggio.
== Note ==
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