*''La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene''
Se le prime due, sonovisti dellegli ignobiliargomenti ed errate scopiazzature di appunti di qualche suo collega universitariotrattati, ehanno per questoconosciuto l'[[ban|dimenticateoblio definitivo]] il giorno dopo la loro prima ed ultima pubblicazione, la terza è senza dubbio un'opera che vale la pena leggere, almeno per stupirsi delle capacità gastriche di questo personaggio: basti pensare alle numerose portate ed alle generose porzioni che caratterizzano un normale pranzo di Casa Artusi. Con questo libro, che viene tuttora stampato e tradotto in tante lingue<ref>Sono previste prossime uscite in [[Spagnogallo|spagnogallese]] e in [[dialetto]] [[Inuit]].</ref>, Artusi raggiungerà fama e notorietà durature. AlmenoCon finobuona allapace prossimadi indigestionetutti gli estimatori della ''nouvelle cuisine''.