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===Brodo di pesce, (1litro)===
-'''1 Kg''' di scarti puliti.<br />
-'''1,5 l''' di acqua.<br />
-'''1,5 dl''' vino bianco.<br />
- cipolla\ carota\ porro\ gambo di sedano\ pomodoro completo --> spezzettati.<br />
-'''presina''' di maggiorana\ timo\ erba cipollina\ prezzemolo\ pepe bianco in grani.<br />
-'''3''' chiodi garofano.<br />
# Imbiondire il tutto, ''7 min''.
# Versare l' acqua\ il vino e sobbolire, ''45 min''
===Fumetto di pesce===
-Con '''1 l''' di brodo...<br />
-E '''1,5 dl''' di vino biaco...<br />
# Riducete con '''2''' porri ad '''1 dl''' di ''fondo''.
===Ragù di pesce===
-'''500 g''' di polpa di pesce.<br />
-'''50 g''' di scalogni.<br />
-'''150 g''' di porri.<br />
-'''0,5-1 dl''' brodo.<br />
-concentrato di pomodoro.
#Soffritto spinto di porri e scalogni, ''20min -fuoco basso ma anche no''.
#Pesce a dadini--> saltare, ''2min -padella alta -fouco alto''.
#Aggiungere tutto il resto, ''4min -fuoco basso''.
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La formattazione wikia è molto utile, molto utile è anche scrivere le proprie cose in rete.
I segreti essenziali della cucina
Brodo di pesce, (1litro)
-1 Kg di scarti puliti.
-1,5 l di acqua.
-1,5 dl vino bianco.
- cipolla\ carota\ porro\ gambo di sedano\ pomodoro completo --> spezzettati.
-presina di maggiorana\ timo\ erba cipollina\ prezzemolo\ pepe bianco in grani.
-3 chiodi garofano.
- Imbiondire il tutto, 7 min.
- Versare l' acqua\ il vino e sobbolire, 45 min
Fumetto di pesce
-Con 1 l di brodo...
-E 1,5 dl di vino biaco...
- Riducete con 2 porri ad 1 dl di fondo.
Ragù di pesce
-500 g di polpa di pesce.
-50 g di scalogni.
-150 g di porri.
-0,5-1 dl brodo.
-concentrato di pomodoro.
- Soffritto spinto di porri e scalogni, 20min -fuoco basso ma anche no.
- Pesce a dadini--> saltare, 2min -padella alta -fouco alto.
- Aggiungere tutto il resto, 4min -fuoco basso.