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{{Cit2|Filetto di Salmonellosi [[Rio Mare]], un gusto che vi farà morire.|[[Pubblicità]] su Salmonellosi}}
Con il termine '''salmonellosi''' (o anche ''salmonellite'', ''salmonosi'' o ''Salmo 14'') si intende un insieme di manifestazioni morbose causate dall’ingestione accidentale di [[salmone]].
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Sono oltre duecento le specie di salmone in grado di provocare la salmonellosi e secondo gli studiosi meno autorevoli sembra che i salmoni trasmettano la malattia in maniera consapevole, per vendicarsi di essere stati mangiati dall’[[uomo]].<br />
La salmonella è l’agente patogeno che vive nel salmone: alcune salmonellosi provocano prevalentemente manifestazioni gastroenteritiche (''Salmonella cacarella'', ''Salmonella sciordae'', ''Salmonella purgae'') altre invece hanno uno spettro di sintomi più vasto che va dalle crisi respiratorie all’alluce valgo.
La salmonellosi colpisce l’[[uomo]]
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Nell'[[uomo]] la salmonellosi ha un tempo di incubazione che varia fra le 12 ore e i 6 mesi, 7 se l’anno è bisestile.
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La via più comune d'infezione è quella orale (ingestione di salmone o di uova di salmone), ma l'infezione si può verificare anche strofinando un salmone su ferite, tagli o ulcere oppure passandosi accidentalmente un salmone sulle congiuntive palpebrali o sulle mucose. Altra via d’infezione è quella inalatoria, che comunemente avviene annusando un salmone per strada.
Sono state descritte anche epidemie da ingestione di [[uovo|uova]], [[latte]], frutta od ortaggi (meloni, pomodori, hamburger) preparati su piani di lavoro su cui precedentemente era stato poggiato un salmone.[[File:Orso grizzly2.jpg|left|thumb|240px|Ogni [[anno]] centinaia di migliaia di orsi bruni muoiono perché si ostinano a mangiare salmone.]]
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*[[febbra|febbre]]
*disturbi intestinali (crampi, [[scorreggia|flatulenze]], peti rumorosi)
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La diffusione della salmonellosi è garantita da alcuni animali che fungono da serbatoio, in particolare dagli orsi bruni che sono ghiotti di salmone e che per questo muoiono come mosche.
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La diagnosi di certezza si ha con l’isolamento del microrganismo da [[merda|feci]], [[sangue]], [[urina]], [[chinotto]] o limonata mentre la diagnostica sierologica ha scarsa importanza pratica, ma è bello spendere i [[soldi]] in ricerche inutili quando non sei tu a pagare.
La terapia si basa principalmente sulla reidratazione e sulla correzione delle alterazioni elettrolitiche (reintegro di sodio, potassio, bronzo e radon).
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*Non mangiare carne di salmone
*Non mangiare pesce di salmone
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*Se si incontra un salmone per strada denunciarlo subito alle strutture sanitarie locali
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Il prof. Pamparalli, laureato in [[Medicina]] dei sassi all’[[Università]] di [[Fregene]] risponde malvolentieri alle domande più comuni poste da persone preoccupate in cerca di risposte falsamente rassicuranti:<br />
'''D:''' Dottore, la salmonellosi si contrae anche in seguito
'''R:''' Sì certo. Quindi in futuro dovremo abituarci a stringere i piedi, è molto più sicuro.<br />
[[File:Trasmissione malattia.jpg|thumb|
'''D:''' Dottore, guardando [[Studio Aperto]] posso prendere la salmonellosi?<br />
'''R:''' No, ma si diventa scemi comunque, io eviterei.<br />
'''D:''' Dottore, cosa si sente di consigliare
'''R:''' Vai a morire lontano da qui, porca puttana!<br />
'''D:''' Dottore, lei è un vero medico?<br />
'''R:''' Guardi, sulla
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*[[
*[[Louis Pasteur]]
*[[Mucca pazza]]
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[[Categoria:Animali]]
[[Categoria:
[[Categoria:Malattie intestinali]]
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