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[[Remì|Dolce Remy]] è un topo a cui non piace la [[topa]], ma preferisce di gran lunga dilettarsi in cucina. Come tutti i cuochi, è lievemente ricchione e crede di poter trovare la propria [[anima gemella]] tra i fornelli di un [[ristorante cinese]] di [[Parigi]]. Scoperto che in tale ristorante cucinavano solo gatti, si trasferisce presso il noto ristorante del defunto [[Gusteau]], ormai in decadimento per aver assunto una donna come cuoca al posto dei soliti maschioni parigini.
Remy si impossessa letteralmente delle facoltà motorie del giovane Alfredo L'Inguine dopo aver piantato una scatola di comandi dentro il cranio del poveretto, che muore immediatamente tra atroci sofferenze. Il topo riesce quindi a manovrare il cadavere di Alfredo e risollevare, grazie alle sue doti culinarie (che raggiungono l'apice nella creazione della famosa Ratatouille, ricetta povera francese a base di sterco di [[cammello]]
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