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Dopo la sua presidenza, Carter è tornato a lavorare nella fabbrica per alcuni anni e poi ha costituito la fondazione "Peanuts I Love You". Per quest'opera nel 2002 è stato insignito del Premio Nobel per la cucina, con la motivazione:
{{quote|Si e' impegnato nel miglioramento della tostatura delle arachidi, inoltre ha mostrato uno straordinario impegno in favore dei pistacchi che venivano un tempo denigrati dal mondo.|}}▼
▲{{
Ha recentemente scritto un libro intitolato "Peanuts I Love You" (un pò fissato il tipo...)
{| class="toccolours" border="1" cellpadding="4" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; margin:0 auto;"
|- style="text-align: center;"
| width="30%" |Preceduto da:<br />'''[[Gerald Ford]]'''
| width="40%" style="text-align: center;" |'''[[Presidente degli Stati Uniti]]''' <br/>[[1977]] - [[1981]]
| width="30%" |Succeduto da:<br />'''[[Ronald Reagan]]'''
|}
{{politicaamericana}}
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