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[[File:Gualtiero Marchesi.jpg|right|thumb|222px|Gualtiero Marchesi mentre prepara lo spumone di Vinavil]]
Per molti '''Gualtiero Marchesi''' è un [[cuoco]], o almeno questa è l'opinione generale. Lui ha da sempre rifiutato questa definizione semplicistica, ama definirsi un [[arte|artista]] a tutto tondo, un incrocio tra [[Michelangelo]] e [[Napo Orso Capo]]. <br />
Da quando imparò ad aprire la scatoletta del [[tonno insuperabile]],
'''"Te sei parecchio deficiente... E aiutame a dì parecchio!"'''. <br />
Nel [[2008]], ebbe un aspro scontro con la casa editrice francese che stampa la [[Guida Michelin]], contestandone la competenza.
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