→La consacrazione
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=== La consacrazione ===
[[File:ricetta cervello e marshmallow.jpg|right|thumb|
Nel [[1986]] ricevette, primo [[ristorante]] in [[Italia]], il riconoscimento delle tre [[stella|stelle]] della [[Guida Michelin]]. Qualche anno dopo, ne perse una a [[briscola]] con [[Topolino]] e la sostituì con una da sceriffo acquistata a [[Disneyland Paris]].<br />
Nel giugno [[2006]], fonda la ''"Italian Culinary Academy of Mal de Panz"'' a [[New York]], vincendo nello stesso anno il premio "Horrible Food" per il dolce ''"Brain & Marshmallow"''. La leccornia, è stata inserita al settimo posto delle forme di [[tortura]] bandite da Amnesty International, esattamente tra ''"la privazione del sonno"'' e gli ''"elettrodi attaccati ai testicoli"''. <br />
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