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Dopo essere stato tostato, il chicco della bacca della pianta del caffè ha bisogno di tornare molto lentamente a temperatura ambiente, per questo motivo viene posto in appropriati contenitori (chiamati ''bricchi dei chicchi delle bacche delle piante del caffè'') a loro volta siti in spazi opportunamente ventilati.
==Ricette speciali==
===Caffè di zibetto===
La ''Civetta delle palme comune'' (''Paradoxurus hermaphroditus''<ref>Il nome è vero, anche se sembra inventato da Chuck Jones. Paradossosauro ermafrodito... mah! Chi se lo è inventato doveva avere seri problemi.</ref><ref>Il suo nome è stato inventato da un certo Dottor Pallas. ''Questo spiega tutto.'' Il dottor Pallas ha anche scoperto una sostanza, ribattezzata ''pallasite''. ''Ah''. Con essa si realizzano i meteoriti. ''Geniale''.</ref>), malgrado il suo nome, è un piccolo mammifero dell'Asia sud-orientale, affine allo [[zibetto]]: malgrado sia un carnivoro si mangia i semi del caffè, che, espulsi con le sue feci, vengono raccolti accuratamente dagli indigeni e utilizzati per produrre una prelibata e ricercatissima varietà di questa bevanda, chiamata ''Kopi Luwak''.<ref> Parola indonesiana che significa come peraltro già immaginate ''caffè di <del>cac</del> zibetto''. Il caffè più costoso del mondo!</ref>
Così, quando berrete un caffè ''molto buono'', pensate con gratitudine [[cacca|allo zibetto]]!
<references />
== Note ==
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