Nonbooks:Pasta alla carbonara
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Ingredienti
« Cipolla, o non cipolla, questo è il problema! »
In commercio esistono salse pronte di tutti i tipi, la carbonara è tra esse. Se la cosa più complicata che avete cucinato è la caprese, prendetele seriamente in considerazione. In alternativa:
- guanciale, assai;
- pecorino, come piovesse;
- un uovo ogni due persone, superare tale dose porta al rutto con retrogusto pollaio[1];
- un quintale di pepe nero macinato al momento, che senza "carbone" che carbonara è?
Serviranno anche acqua, sale e pasta, elementi indispensabili per passare dalla carbonara allo stadio successivo: la pasta alla carbonara.
- Tizio che alza la mano: “La cipolla si mette o no?!”
- Cuoco contrariato: “Faccio finta di non aver sentito!”- Tizia che alza la mano: “Mia madre invece usa anche la panna!”
- Cuoco ironico: “Se lei sta seguendo il mio corso di cucina un motivo ci sarà!”
Preparazione
- Tagliare a pezzi il guanciale nella padella. Se è molto grasso potete anche fare a meno dell'olio, se avete l'olio d'oliva buono sarebbe da cretini farlo. L'unico che possedete è quello di semi? Bene, usatelo per i cardini delle porte che cigolano.
- Fatelo rosolare, ossia lo stadio intermedio tra "pare carne cruda" e "porca eva se stava pe' attaccà".
- Sbattete le uova in un'insalatiera, con la brutalità necessaria. Sbattetele ancora, stavolta con la forchetta.
- Aggiungete il pecorino e amalgamate il composto, fino ad ottenere una poltiglia simile al vomito, almeno per quanto riguarda il colore.
- Mettete l'acqua sul fuoco, possibilmente contenuta in una pentola altrimenti si spegne la fiamma.
- Mettete il sale nell'acqua che sta nella pentola, direttamente, senza contenitore.
- Portate l'acqua a ebollizione, se non conoscete la strada usate il TomTom.
- Buttate la pasta.
Tanto non ce la farete mai! - Quando la pasta è al dente, come ci sia arrivata non ha importanza, scolatela.
- Versate la pasta nell'insalatiera, aggiungete il guanciale, mischiate il tutto e servite.
- Potrete aggiungere un pizzico di pepe[3] e altro pecorino[4].
In alternativa, il pepe può essere mischiato nell'intruglio di uovo e pecorino, l'aspetto non peggiorerà di molto.
Altri progetti
Nonciclopedia è priva di qualsivoglia contenuto su Pasta alla carbonara
